ディハイ（乾燥）ポテトとは
乾燥素材だから使い方も自由自在
高水準な農業技術と肥沃な土壌、栽培に適した気候から生まれる米国産ポテトは、固形分が多く、きめ細やかで、味・品質ともに世界一といわれています。そんな高品質なポテトを原料に、最新技術と衛生的な設備を持つGMP（適正製造基準）をクリアした工場で、その風味を損なうことなく乾燥製品に加工されたものが、米国産ディハイポテトです。乾燥素材のため扱いが簡単で調理の手間を削減できるディハイポテトは、経済性も抜群でコスト削減にも貢献。また常温で長期保存でき、在庫・物流効率もアップできます。
■スタンダードポテトフレーク
製品特徴
●一般的なマッシュポテトを作るのに使われるタイプ
●明るい白色
用途提案
●製パン・製めん用材料
●マッシュポテト、ポテトサラダ、コロッケ、パイ等のフィリング
●スープ、ソース類の原料及びとろみ付け、 肉、練り製品のつなぎ
■グラウンド・スタンダードポテトフレーク
製品特徴
●クリーム色
●スタンダードポテトフレークを細かく粉砕したもの
用途提案
●製パン・製めん用材料
●スープ、ソース類の原料及びとろみ付け、肉、練り製品のつなぎ
■LP/LLポテトフレーク
製品特徴
●ポテト皮の含有量が高く、粘り気があり噛み応えのある食感
●ややくすんだクリーム色
用途提案
●成形スナック、クッキー、ビスケット、クラッカー
■スタンダードポテトグラニュール
製品特徴
●ポテト個々の細胞の集まり
●細胞損傷率が低いため、香りなどの風味が保たれやすい
用途提案
●マッシュポテト（大量調理用、ポテトスナック菓子の原料、冷凍食品、キッシュ生地、風味付け、スープ、肉汁、ソースのとろみ付け
■グラニュラーポテトフラワー
製品特徴
●無添加
用途提案
●ベーカリー製品の原料、パン粉やフライ衣の代用品、スープ、肉汁、ソースのとろみ付け
■ファインポテトフラワー
製品特徴
●無添加
用途提案
●ベーカリー製品の原料、パン粉やフライ衣の代用品、スープ、肉汁、ソースのとろみ付け
■ディハイシュレッドポテト
製品特徴
●米国外食産業のハッシュブラウンとして最も多く使われている
●煮崩れしないので煮物や炒め物に最適
用途提案
●ハッシュブラウン
●焼き料理、炒め物、煮物、お弁当の具材
●サラダ、ピザ等のトッピング、スナックなど
●パンのトッピング、フィリングとして
■ディハイスライスポテト
製品特徴
●煮崩れしにくいので煮物に最適
用途提案
●グラタン等のオーブン料理
●焼き料理、炒め物、煮物、お弁当の具材
●サラダ、ピザ等
●パンのトッピング、フィリングとして
■ディハイダイスポテト
製品特徴
●煮崩れしにくいので煮物に最適
用途提案
●シチュー、カレー、スナック
●パイや肉まんのフィリング
●煮込み、オーブン料理、炒め物、お弁当の具材
●サラダ、ピザ等のトッピングとして
●パンのトッピング、フィリングとして
