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米国ポテト協会は、第46回スーパーマーケット・トレードショー2012に出展します。

writer — Tue, 17 Jan 2012 06:30:28 +0000

米国産フローズン、ディハイポテトを使ったコロッケなどの惣菜やパンを展示して、スーパー、デパ地下やCVSに向けたポテトメニューをご提案します。

また、おつまみ感覚で手軽に食べられる「ポテトスキン」や、手軽にマッシュポテトが作れる「インスタント・マッシュポテト」（小売商品）など、米国産ポテトの新しい食べ方もご提案します。

小売されているベイクドポテトを使用したメニュー提案のデモンストレーションも行いますので、是非お立ち寄りください。

会期：2012年2月1日（水）～3日（金）、10：00～17：00
場所：東京ビッグサイト（東全館）
http://www.smts.jp/

米国ポテト協会ブース番号：6-207（USAパビリオン内）

米国ポテト協会は居酒屋産業展に出展しました。

writer — Wed, 03 Aug 2011 08:10:56 +0000

米国産ノンフライポテトは、手間のかかるポテトの皮むきや下ゆでなどが不要で、しかも、メインディッシュからデザートまでどんな料理にも使えます。
マッシュポテトに野菜ピューレを混ぜたカラフルな「ベジマッシュ」やホクホクした食感が楽しめる「フライパンポテト」をはじめ、米国産ノンフライポテトを使用したバラエティ豊かな居酒屋メニューを展示してご紹介しました。

米国ポテト協会はファベックス2011に出展しました。

writer — Thu, 02 Jun 2011 01:36:26 +0000

油を使用していない米国産ノンフライポテトは、近年人気の「カフェ」で活用できるヘルシー素材です。米国産ノンフライポテトは、手間のかかるポテトの皮むきや下ゆでなどが不要で、しかも、メインディッシュからデザートまでどんな料理にも使えるので、サラダ、スープ、グラタンなどのカフェ・メニューを簡単に作ることができます。

米国産ノンフライポテトを使用したバラエティ豊かなカフェ・メニューを展示し、試食も提供してご紹介しました。

スーパーマーケット・トレードショー2011に出展しました。

writer — Wed, 23 Feb 2011 02:26:36 +0000

調理の時間を短縮できる素材として、外食業界で活用されている米国産ディハイ／フローズンポテト。
内食傾向が続く昨今、この米国産ディハイ／フローズンポテトが、スーパーマーケット惣菜からも注目を浴びています。

2月8～10日に開催されたスーパーマーケット・トレードショーでは、米国産ディハイ／フローズンポテトを使った7種類の惣菜をご紹介しました。

なかでも、ポテトの存在感があり、トッピングでバリエーションをつけられる「ベイクドポテト」や、スタンダードポテトフレークを使いふんわりとした食感に仕上げた「ふんわりつくね」など、揚げ物以外の惣菜メニューに注目が集まりました。

「クラブ・ド・サントノーレ」で紹介された米国産ポテトフレークを使ったパンとピザ

writer — Mon, 27 Dec 2010 04:24:29 +0000

パン業界で働く女性のための勉強会「クラブ・ド・サントノーレ」の講習会で、米国産スタンダードポテトフレークを使ったパンとピザが紹介されました。

講師は米国産ポテトフレークやディハイダイスを活用しているベーカリー「プルクワ」（神奈川県藤沢市）の神田淳氏。「プルクワ」の人気パン数品を実演された中に、米国産ポテトフレークを使ったパンとピザもありました。

「プルクワ」では野菜やフルーツを使った女性好みのパンを多く販売しているそうです。例えば、「プルクワ野菜畑」というパンではマッシュポテト（米国産ポテトフレーク１：水３の配合）を生地に投入してしっとり感をだしていますが、神田氏によると、「ポテトフレークを使うことは野菜という点からも理にかなっている」そうです。

また、ピザ生地にはマッシュポテト10％（ポテトフレーク2.5％）を入れていますが、特に冷めてからその食感の違いがよく感じられるそうです。

FABEX2010に出展しました。

writer — Fri, 07 May 2010 01:46:51 +0000

今回のテーマは、「米国産フローズン・ディハイポテトを使った簡単で美味しい居酒屋向けメニュー」。
「ポテトサラダ」、「キムチとジャガイモのチヂミ」、「ジャーマンポテト」など、バラエティーに富んだ簡単メニューを日替わりで実演し、来場者の方にご試食いただきました。

今回ご紹介したレシピは、近々に発行する「米国産ノンフライポテトを使った居酒屋メニューブック」でもご紹介し、米国産ノンフライポテトの使いやすさを居酒屋業界に向けて訴求していきます。

居酒屋をイメージしたブース

2010スーパーマーケット・トレードショーに出展しました。

writer — Mon, 15 Feb 2010 01:02:02 +0000

2010年2月8日（月）～10日（水）、東京ビッグサイトにて開催された第44回2010スーパーマーケット・トレードショーに出展しました。

今回のテーマは、
　「スーパーマーケットのデリメニューに
　　　廃棄なし、手間いらず　
　　　　米国産ノンフライポテト」
米国産フローズン、ディハイポテトを使ったサラダ、揚げもの、メインのおかず、おつまみなど手軽にできる惣菜メニューをご提案しました。

ブースでは、米国産フローズン、ディハイポテトを紹介するコーナーを設けたほか、実際の惣菜売り場をイメージしてショーケースを設置し惣菜6品を展示しました。これらは、日替わりで試食として提供しましたが、どれも好評で、米国産ノンフライポテトの可能性についてスーパーのメニュー開発担当者やバイヤーに興味をもっていただきました。

「ポテトきんぴら」
　
味のしみ込みがよいフローズンIQFシュレッドポテトのきんぴら。たれの絡んだポテトはお酒やご飯との相性が抜群。

「海老ポテかき揚げ」

　コロコロしたディハイダイスポテトでボリューム感のあるかき揚げに。

MOBAC SHOW2009に出展しました。

admin — Tue, 24 Mar 2009 09:08:15 +0000

今、製パン業界では、ポテトを生地に練りこんだ柔らかいパンが注目されています。

今回のMOBAC SHOWでは、米国産ディハイポテトを生地に練りこむという使い方や、米国産フローズンポテトのトッピングやフィリングとしての使い方をご紹介しました。

「米国産ディハイポテトを使ったパンメニュー提案発表会」を開催しました。

admin — Wed, 10 Dec 2008 10:35:26 +0000

米国ポテト協会と日本パンコーディネーター協会は、今年９月に開講した日本パンコーディネーター協会公認の「第一回パンコーディネーターエキスパート資格認定講座」の特別企画として、同資格の認定試験として提出された課題

－“米国産ディハイポテトを使ったパンメニューの提案”－

の中から、「米国産ディハイポテト賞」２名と「優秀賞」１名を選び、その授賞式及び提案企画の発表を行いました。

コメンテーターとして須藤秀男シェフ（マリアージュドゥファリーヌ）と住田琢也氏（ピュラトスジャパン）にご参加いただき、プロの視点から発表者の提案企画について評価していただきました。

「米国産ディハイポテト賞」と「優秀賞」の受賞者は以下の通りです。

「米国産ディハイポテト賞」
－伊藤理恵さん
「米国産乾燥ポテトを使ったパンメニューの提案」
※米国産ポテトの美味しさや利便性を一般消費者と製造者に認知してもらうために、米国のイメージを取り入れた「ニューイングランドポテトパン」を提案。スタンダードポテトフレークを生地に使用。

－児玉藍さん
「米国産乾燥ポテトを使ったパンメニューの提案
～乾燥ポテトを日本中に広めよう！ディハイスライスポテト編～」
※一般消費者のニーズをヒアリングで探り、米国産ポテトの栄養価や低カロリーという特性と消費者のニーズをうまくマッチさせた「ホックリ肉じゃが夜食パン」を提案。スライスポテトをフィリングに使用。

「優秀賞」
－真野則子さん
「カフェ部門の売り上げ促進のご提案
～米国産乾燥ポテトを使ったパンメニューの企画書～」
※米国産ポテトの栄養価に注目し、ターゲットを20-.30代向けの朝食用パンと設定し「5種野菜のコテージ・パン」を提案。スタンダードポテトを生地とフィリングに使用。

「米国産ディハイポテト賞」受賞者が提案したパン
（左）ニューイングランドポテトパン
（右）ホックリ肉じゃが夜食パン

日本パンコーディネーター協会
パンを通じた生涯学習の普及推進を活動の大きな目標に掲げ、パンの普及推進とパンのある豊かな生活を提案することを理念としたパンコーディネーター認定資格を取得するための講座等を主催（資格取得者130名（2008年10月））。パンにまつわる様々なイベントも開催しています。