| 2007.11.27 |
| 「米国産ノンフライポテトメディア試食会」を開催しました |
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米国産フローズンポテトとディハイポテトの利便性や汎用性、さらに美味しさやヘルシーさを紹介するため、報道関係者を対象にした「米国産ノンフライポテト
メディア試食会」を開催しました。 |
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この試食会では、3名の講師をお招きし、米国産ポテトを使って創作した料理、パン、ラーメンをご紹介しました。 |
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㈱ビゴ東京の藤森二郎氏からは、米国産ディハイポテトを生地に練りこんだり、トッピングとして使用した3種類のパンをご紹介いただきました。 |
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「ポテトを使用すると、腹もちのいいずっしりとしたパンになる。また、ポテトならではのしっとり、もっちりした食感もでる」とのことです。 |
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ティー・ワイ・エクスプレス㈱のディビッド・キド氏からは、米国産フローズンマッシュポテトと野菜を組み合わせた「ベジマッシュ」をアレンジして作った5品を紹介いただきました。 |
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「マッシュポテトはアメリカの伝統的食材。普通はバターと牛乳でシンプルに調理するが、ハーブを使用することでバリエーションが豊富になった」とのことです。 |
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そして、寿屋食品㈲の芦田豊好氏からは、米国産ディハイポテトを麺に練り込んだ「じゃが芋ラーメン」2種類をご紹介いただきました。 |
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「ポテトを入れると、つるつる食べやすくて腰の強い、もちもち感のある麺になった」とのことです。 |
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