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B&C(2010年3-4月号):ディハイポテトを使ったパンをご紹介

神奈川県藤沢市にあるベーカリー「プルクワ」では、人気のカレーパンやピザなどにディハイダイスポテトを使っています。神田淳オーナーシェフが、ディハイダイスポテトフレークを使うメリットや扱い方のポイントをお話してくださいました。

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