オードブルからデザートまで幅広く使える米国産フローズンポテト。東京・銀座のダイニングレストラン「銀座レストランＶＡＭＰＩＲＥ ＣＡＦＥ」と「ＦＡＮＴＡＳＹ ＤＩＮＩＮＧ迷宮の国アリス」で提供されている米国産フローズンポテトを使った料理をご紹介しています。
「銀座レストランＶＡＭＰＩＲＥ ＣＡＦＥ」での人気メニューは、何といってもマッシュポテト（板状）を使った“輪廻に戻りしジャガイモのブリュレ”。ポテトをいれることで生クリームの量を控えたこの「重たくない」ベジスイーツは、特に女性には大好評とのことです。
＊ブリュレについてはこちら。
また、「ＦＡＮＴＡＳＹ ＤＩＮＩＮＧ迷宮の国アリス」では、マッシュポテト（板状）を使ったコロッケの胴体に、パイシートで作った猫顔と尾尻を盛り付けた“大乱闘！チェシャ猫 ばくだんコロッケ”が大人気！米国産フローズンポテトを使えば、下ごしらえの時間が省ける分、盛り付けに時間を使うことができるのでメニューの差別化に役立ちます。
