ポテトレシピ

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スモークタラとポテトのホットサラダ ガリシア風

エクストラバージンオリーブ油と塩でさっぱりとヘルシーに仕上げたサラダ。
<2009年 日経レストラン6月号で長岡謙太郎氏に紹介していただいたレシピです。>

スモークタラとポテトのホットサラダ ガリシア風

材料(1皿分)

  • フローズンダイス・キューブポテト 50g
  • ブロッコリースプラウト 1/3パック
  • 冷燻製タラ 60g
  • スナップエンドウ 10g
  • サワークリーム 10g
  • EXVオリーブ油 5cc
  • MIXパプリカパウダー 少々
  • 塩、胡椒 適量

作り方

  1. タラに塩、胡椒をして冷燻製にし、ダイスにカットしておく。
  2. 蒸し器にダイス・キューブポテト、スナップエンドウ、1のタラを入れて蒸す。
  3. 皿にブロッコリースプラウトを敷き、2を彩りよく盛り付け、サワークリームをのせる。
  4. EXVオリーブ油、MIXパプリカパウダーを振って提供する。
使用製品

frozen_dice

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