ポテトレシピ

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ポテトスープ

ポテトスープ

材料(20人分)

  • 無塩バター  30g
  • ベーコン  150g
  • マッシュルーム  100g
  • 玉ねぎ  75g
  • セロリ  75g
  • にんにく  10g
  • チキンブイヨン  1ℓ
    (水:チキンブイヨン=1ℓ :10g)
  • スタンダードポテトフレーク  50g
    またはスタンダードポテトグラニュール
  • 生クリーム  200ml
  • タイム  2g
  • パプリカ(粉)  少々
  • 塩  少々
  • 黒こしょう  少々

作り方

  1. ベーコンは5mm×2cmの棒状、マッシュルームは5g厚さの薄切り、玉ねぎ、セロリは1cm角、にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋を熱し、無塩バターを入れ、ベーコンを加えカリカリになるまで炒め、マッシュルームを加えて炒める。
  3. 2を盛りつけ用に少量とりわける。
  4. 3の残りの鍋ににんにく、玉ねぎ、セロリを加えてさらに炒める。
  5. 4の野菜全体に油がまわったら、チキンブイヨンを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  6. 5にスタンダードポテトフレーク(またはスタンダードポテトグラニュール)、生クリーム、タイム、パプリカを加え混ぜ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
  7. 6を皿に注ぎ、3を盛りつけ、タイムを飾る。

[POTATOより]

使用製品

dehydrated_flakeスタンダードポテトグラニュール

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