ポテトレシピ

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チーズコロッケ

ポテト好きさん大満足!
中身だけでなく、パン粉のかわりにもポテトを使った、たっぷりポテトコロッケ。とろけるチーズのコクとマッチした万人向きのメニュー。
(約205g/1人前)

チーズコロッケ

使用食材(10人前)

  • ディハイダイスポテト    320g
  • 玉ねぎ(みじん切り)    170g
  • とろけるチーズ    100g
  • 塩    適宜
  • コショウ    適宜
  • 小麦粉    20g
  • 卵    60g
  • 揚げ油    適宜

作り方

  1. 鍋にディハイダイスポテト(200g)を入れ、軟らかくなるまでゆで、裏ごしする。
  2. 鍋にディハイダイスポテト(120g)を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰する手前で火を止め、約20分間そのまま浸し、ザルに上げる。
  3. 玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
  4. 1の粗熱が取れたら、とろけるチーズを加え混ぜ、塩、コショウで調味する。
  5. 4を小判型に整え、小麦粉、溶き卵、2のディハイダイスの順番に付ける。
  6. 180℃に熱した揚げ油で5を揚げる。
  7. サニーレタスの上に6を盛付ける。

[原価30円小鉢のヒントより]

使用製品

dehydrated_dice-dehydrated

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