ポテトレシピ

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ポテト餅

ポテトと米を一緒に炊くことで、米の粘り気をほどよく残しながら、噛み切りやすいポテト餅になります。しょうゆやみりん、のりなどで味付けすることで香ばしい一品に。

ポテト餅

材料(8人分)

【A】

  • 米  1合
  • スタンダードポテトフレーク  22g
  • 水  400ml

【B】

  • しょうゆ  50ml
  • みりん  50ml
  • 砂糖  9g

 

  • 針のり  適量
  • 青のり  適量
  • サラダ油  適量

作り方

  1. Aの米をとぎ、炊飯器にスタンダードポテトフレーク、水と共に入れ炊く。
  2. 1をボウルに入れつぶし、1個15gに丸め、7mm厚さにつぶす。
  3. 鍋にBを入れ煮詰める。
  4. フライパンにサラダ油をしき、2を焼き、3をからめて器に盛る。
  5. 4を器に3個盛り、1個に針のり、もう1個に青のりをのせる。

1人分の栄養価

エネルギー    130kcal
塩分    1.0g

[高齢者ソフト食メニューブックより]

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使用製品

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