ポテトレシピ

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ポテトと野菜のカレーサモサ風

春巻きの皮を使い、パリッと揚げたカレーサモサ風簡単レシピ

samosa

材料(12個分)

  • 米国産フローズンフライドポテト(IQFハッシュブラウンパテ)/ 2枚
  • 鶏ひき肉 / 150g
  • 玉ねぎ / 50g
  • 【A】
  •   上白糖 / 30g
  •   塩 / 1g
  •   カレー粉 / 5g
  •   薄口醤油 / 小さじ2
  •   白胡椒 / 2g
  • サラダ油 / 小さじ1
  • 春巻の皮 / 6枚
  • 【B】
  •   薄力粉 / 適宜
  •   水 / 適宜

作り方

  1. 米国産ポテトを180℃の油できつね色になるまで揚げ、砕いておく。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
  3. フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら鶏ひき肉を入れ炒める。
  4. (A)を入れ炒めたら1を入れ、水分がなくなるまで炒め、冷ます。
  5. 春巻の皮は半分に切り、三角形になるように4を詰め、つなぎ目は(B)で止める。
  6. 170℃に熱した油でこんがり色づくまで揚げる。

※米国産スタンダードポテトフレークやグラニュールで作ったマッシュポテトでも作れます。

使用製品

frozen_frieddehydrated_flake

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