ポテトレシピ

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海老とオリーブのアヒージョディップソース

スペイン&フランス発 ガーリックを使った風味豊かなディップソースです。

dip

アヒージョディップ(写真中央)<材料(2人分)>

  • 米国産フローズンフライドポテト / 200g
  • 【A】
  •  オリーブオイル / 50ml
  •  にんにく / 4片
  •  鷹の爪 / 1/2本
  • むきエビ / 150g
  • 【B】
  •  レモン汁 / 大さじ1
  •  ブランデー / 大さじ1
  •  パプリカパウダー / 2g
  • 塩 / 適宜
  • 胡椒 / 適宜
  • 【C】
  •  パプリカパウダー / 適宜
  •  ドライパセリ / 適宜

作り方

  1. にんにく、鷹の爪、エビはみじん切りにする。
  2. フライパンに(A)を入れ、弱火で香りがでるまで炒める。
  3. (B)を入れ、エビが色づくまで炒め、塩、胡椒で味を整える。
  4. 米国産ポテトを180℃の油で揚げ、器に盛り、(C)を振りかけ、3を添える。

タプナード・ディップ(写真右) <材料/2人分>

  • 米国産フローズンフライドポテト / 200g
  • 【A】
  •  にんにく / 1片
  •  ブラックオリーブ / 35g
  •  グリーンオリーブ / 20g
  •  アンチョビ / 2枚
  •  ケッパー / 5g
  •  ドライパセリ / 大さじ1/2
  •  レモン汁 / 大さじ1/2
  •  オリーブオイル / 50ml

作り方

  1. (A)を細かくなるまでミキサーにかける。
  2. 米国産ポテトを180℃の油で揚げ、器に盛り、1を添える。
使用製品

frozen_fried

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