ポテトレシピ

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アイリッシュポテトブレッド

ずっしりとした食感。はちみつやジャムと一緒に

potato bread

材料/16カット分

  • 【A】
  •  米国産スタンダードポテトフレーク / 75g
  •  お湯(80℃)/ 230cc
  • 【B】
  •  卵(Lサイズ)/ 1個
  •  サラダ油 / 50cc
  •  牛乳 / 70cc
  • 【C】
  •  アサツキ(みじん切り) / 4g
  •  キャラウェイシード / 1g
  • 【D】
  •  強力粉 / 300g
  •  ベーキングパウダー / 25g
  •  塩 / 5g

作り方

  1. ボウルに(A)を入れゴムベラで練り、マッシュポテトを作る。
  2. 1に(B)を入れなめらかになるまで混ぜたら(C)を入れ、さらに混ぜ合わせる。
  3. 2に(D)を入れひとまとまりになるまで混ぜたら台に移し、1分程手でこねる。少しべとつく位の固さに仕上げ、丸く形を整える。
  4. 天板にクッキングシートをしき、3をのせ、中央部分が少し盛り上がる様に約20cmの大きさに形を整える。
  5. 茶こしで強力粉(分量外)を振るいかけ、包丁で切り込みを入れる。
  6. 180℃に予熱したオーブンで25分焼いたら150℃に温度を下げ、25分焼く。
使用製品

dehydrated_flakeスタンダードポテトグラニュールマッシュポテト(板状)

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