ポテトレシピ

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フルーツとポテトのクランブルパイ

フィリングにフライドポテトを使うので、煮崩れの心配はありません。リンゴや梨と同じ大きさになるように、半分に切りましょう。

フルーツとポテトのクランブルパイ

材料

フィリング

  • 無塩バター 大さじ2
  • 白糖 1/2カップ
  • リンゴ・梨(皮をむいてダイス状に切ったもの) 適量
  • 米国産フローズンフライドポテト(クリンクルカット)(揚げて半分に切りレモン汁をかけたもの) 150g
  • ナツメグ・シナモンパウダー 大さじ1

クランブルトッピング

    【A】

  •   薄力粉 1/3カップ
  •   白糖 大さじ3
  •   シナモン小さじ 1 1/2
  •   ドライフルーツ(ダイス状のもの) 1カップ
  • マッシュポテト 1/3カップ
  • ※作りやすい分量のレシピです。
  •   熱湯 2 1/2カップ
  •   無塩バター 大さじ1
  •   米国産ポテトフレーク 3カップ
  •   牛乳 1/2カップ

熱湯に無塩バナーを加えて、さらにポテトを加え混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜる。
 

  • 無塩バター(ダイス状にカット、冷たいもの) 1/4カップ

作り方

フィリング

  1. 鍋にバターと白糖を入れて、中火でキャラメル状にする。
  2. ①にリンゴと梨とポテトを加え、レモン汁をかけ、ナツメグとシナモンパウダーを振りかける。
  3. ②を2-3分程煮て、冷ます。
  4. ③を耐熱容器の大きさに合わせて、2または3分割し、各耐熱容器の3分の2程に入れる。
  5. クランブルトッピングを加えて、160℃に予熱したオーブンで表面が茶色になるまで焼き、粗熱を取る。
  6. ホイップクリームやアイスクリームをのせて出来上がり!

クランブルトッピング

  1. ボウルに【A】を入れて混ぜる。
  2. 別のボウルにマッシュポテトと無塩バターを入れて、さっくり混ぜ、①を合わせ、よく混ぜる。シナモンを振りかける。
使用製品

frozen_frieddehydrated_flakeマッシュポテト(板状)

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