[スタンダードポテトフレーク]
スタンダードポテトフレークをつなぎに使った「つくね」は、弾力のある「ふんわり食感」がポイント。
材料（出来上がり約33個分）（フィリング出来上がり約1kg）
- スタンダードポテトフレーク 45g
- ごぼう（粗みじん切り） 150g
- 甘酢だれ 165g
- 白炒りごま、片栗粉、揚げ油 各適量
- 【A】
- お湯 225ｇ
- 鶏ガラスープ（顆粒） 8g
- 【B】
- 鶏胸挽き肉 540g
- 醤油 30g
- おろし生姜 8g
- 塩 6g
作り方
[再生]ボタンをクリックすると映像をみることができます。
映像をご覧いただくにはAdobe Flash Player8以上が必要です。
お持ちでない方は、下のアイコンをクリックし、ダウンロードしてください。
- 合わせた【A】にスタンダードポテトフレークを加えて戻し、粘りがでるまでよく混ぜ、【B】を加えてさらに粘りがでるまでよく練る。（つくねフィリングのできあがり）
- ごぼうを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 30gのボール状に成型して片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
- 甘酢だれを絡めて容器に盛り、白炒りごまを振る。
