[ディハイダイスポテト]
ポテト好きさん大満足！
中身だけでなく、パン粉のかわりにもポテトを使った、たっぷりポテトコロッケ。とろけるチーズのコクとマッチした万人向きのメニュー。
約205g／1人前
使用食材（10人前）
- ディハイダイスポテト 320g
- 玉ねぎ（みじん切り） 170g
- とろけるチーズ 100g
- 塩 適宜
- コショウ 適宜
- 小麦粉 20g
- 卵 60g
- 揚げ油 適宜
作り方
- 鍋にディハイダイスポテト（200g）を入れ、軟らかくなるまでゆで、裏ごしする。
- 鍋にディハイダイスポテト（120g）を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰する手前で火を止め、約20分間そのまま浸し、ザルに上げる。
- 玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
- 1の粗熱が取れたら、とろけるチーズを加え混ぜ、塩、コショウで調味する。
- 4を小判型に整え、小麦粉、溶き卵、2のディハイダイスの順番に付ける。
- 180℃に熱した揚げ油で5を揚げる。
- サニーレタスの上に6を盛付ける。
［原価30円小鉢のヒントより］
