[ダイス・キューブポテト]
ポテトと野菜がたっぷり入った具だくさんのヘルシーチャウダー
材料(6人分)
- ベーコン(ブロック) 40g
- セロリ 50g
- にんじん 50g
- 玉ねぎ 100g
- 薄力粉 大さじ1
- ホールコーン(缶) 50g
- クリームコーン(缶) 400g
- フローズンダイスポテト 100g
- チキンブイヨン 500ml
- 牛乳 80ml
- タイム(葉の部分) 適宜
- 塩 少々
- こしょう 少々
- クラッカー 適宜
作り方
- ベーコンは1cm角に切る。
- セロリは筋を取り、縦半分に切り、1cm幅に切る。にんじんは1cm幅のいちょう切りにする。玉ねぎは1cm角に切る。
- 鍋を弱火で熱し、1をカリカリになるまで炒め、2を入れて玉ねぎが透き通るまで炒めて、薄力粉を入れて更によく炒め、チキンブイヨンを注ぐ。
- 3の鍋にフローズンダイスポテト、水気をきったホールコーン、クリームコーン、タイム、牛乳を入れてよくかき混ぜながら沸騰させ、塩、こしょうで味を調える。
- 4をスープカップに盛り付け、クラッカーを添える。

