[スタンダードポテトフレークまたはスタンダードポテトグラニュール]
材料（20人分）
- 無塩バター 30g
- ベーコン 150g
- マッシュルーム 100g
- 玉ねぎ 75g
- セロリ 75g
- にんにく 10g
- チキンブイヨン 1ℓ
（水：チキンブイヨン＝1ℓ :10g） - スタンダードポテトフレーク 50g
またはスタンダードポテトグラニュール - 生クリーム 200ml
- タイム 2g
- パプリカ（粉） 少々
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
作り方
- ベーコンは5mm×2cmの棒状、マッシュルームは5g厚さの薄切り、玉ねぎ、セロリは1cm角、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋を熱し、無塩バターを入れ、ベーコンを加えカリカリになるまで炒め、マッシュルームを加えて炒める。
- 2を盛りつけ用に少量とりわける。
- 3の残りの鍋ににんにく、玉ねぎ、セロリを加えてさらに炒める。
- 4の野菜全体に油がまわったら、チキンブイヨンを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 5にスタンダードポテトフレーク（またはスタンダードポテトグラニュール）、生クリーム、タイム、パプリカを加え混ぜ、塩、黒こしょうで味をととのえる。
- 6を皿に注ぎ、3を盛りつけ、タイムを飾る。
［POTATOより］
