ローディッドフライとシーズナルトッピング&ソース

キャラメルソースポテト(5月)

1皿分の原価116.4

苦みを効かせたキャラメルソース

材料(1皿分)

キャラメルディツプソース
グラニュー糖 90g、水 15ml、生クリーム 100ml

米国産フローズンフライドポテト(シューストリング) 200g、揚げ油 適量、塩 少々、キャラメルディップソース 40g

作り方

  1. 鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。鍋肌から茶色に色がついてきたら、鍋をゆすりながら、全体を濃いめのキャラメル色にし、火を止めて、温めた生クリームを加え仕上げ、器に盛る。
  2. 揚げ油でポテトを揚げ、塩をまぶし、器に盛る。

※具材原価  34.4円
※揚げ油   1.89円
※塩     0.08円

使用製品

frozen_fried

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