ローディッドフライとシーズナルトッピング&ソース

怒りんぼうポテト(8月)

1皿分の原価104.6

辛い物が食べたくなる夏にアラビアータでトッピング

材料(1皿分)

アラビアータソース
にんにく 20g、赤唐がらし(輪切り) 0.5g、カットトマト缶詰 400g、カエンペッパーパウダー 1g、塩 少々、こしょう 少々、EXバージンオリーブオイル 20g

米国産フローズンフライドポテト(ウエッジ) 200g、なす 20g、揚げ油 適量、塩 少々、アラビアータソース(市販の物) 40g
パセリのみじん切り 少々

作り方

  1. にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にEXバージンオリーブオイル、①を入れて弱火にかけ、にんにくが香ったら、赤唐がらしの輪切りを入れて赤唐がらしが黒っぽくなるまで炒め、カエンペッパーパウダーを入れてサッと炒め合わせる。
  3. ②にカットトマトを入れて煮立ったら弱火で10分ほど煮、塩、こしょうで味を調える。
  4. なすは2㎝角に切る。
  5. 揚げ油で皮つきポテトを揚げ、塩をまぶす。④も素揚げする。
  6. 器に⑤を盛りつけ、アラビアータソースをかけ、パセリのみじん切りをふる。
使用製品

frozen_fried

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