ローディッドフライとシーズナルトッピング&ソース

担々ポテト(8月)

1皿分の原価166.4

中華系のスパイシーさで”さっぱり”といただくポテトです

材料(1皿分)

ごまソース
練り白ごま 120g、ザーサイ 10g、長ねぎ 40g、しょうゆ 30ml、米酢 15ml、水 80ml

味つけひき肉
豚ひき肉 300g、甜麺醤 20g、しょうゆ 15ml、酒 15ml、サラダ油 5g

米国産フローズンフライドポテト(シューストリング) 200g、揚げ油 適量、塩 少々、ごまソース 40g、味つけひき肉 10g、ラー油 3g、香菜 1g

作り方

  1. ザーサイ、長ねぎはみじん切りにする。
  2. ミキサーに①、ごまソースの材料を入れてなめらかになるまで回す。
  3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を入れて炒め、酒、しょうゆ、甜麺醤を入れて炒め合わせる。
  4. 香菜は1㎝長さに切る。
  5. 揚げ油でポテトを揚げ、塩をまぶす。
  6. 器に⑤を盛りつけ、ごまソース、ラー油をかけ、味つけひき肉をのせ、④を散らす。
使用製品

frozen_fried

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