助かる!儲かる!おいしいポテトメニュー

キーマカレーポテト(8月)

1皿分の原価133.6

夏の定番、カレーでいただくポテト

材料(1皿分)

キーマカレー
クミンシード 1g、にんにく 8g、しょうが 10g、赤唐がらし 1本、玉ねぎ 160g、合びき肉 200g、カレー粉 10g、水 400ml、コンソメ顆粒 5g、カットトマト缶詰 100g、トマトケチャップ 100g、塩 少々、こしょう 少々、ガラムマサラ 1g、サラダ油 12g

米国産フローズンフライドポテト(シューストリング) 200g、揚げ油 適量、塩 少々、キーマカレー 50g、ピザ用ミックスチーズ 10g

作り方

  1. にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 赤唐がらしは半分に切り、種を取り除く。
  3. 鍋にサラダ油、クミンシード、を入れて火にかけ、クミンシードの周りがフツフツとしてきたら、②、にんにく、しょうがを入れてにんにくが香るまで炒め、玉ねぎを入れて玉ねぎが薄いきつね色になるまで炒める。
  4. ③に合びき肉を入れて炒め、カレー粉を入れて香るまで炒める。
  5. ④にカットトマトを入れてサッと炒め、水、コンソメ顆粒、トマトケチャップを入れ、汁気がなくなるまで煮、塩、こしょうで味を調え、ガラムマサラを入れてサッと混ぜる。
  6. 揚げ油でポテトを揚げ、塩をまぶす。
  7. 器に⑥を盛りつけ、キーマカレーをかけ、ピザ用ミックスチーズをのせ、180℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼く。
使用製品

frozen_fried

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