ローディッドフライとシーズナルトッピング&ソース

トマトクリームソース&かにポテト(12月)

1皿分の原価234.5

冬の味覚”蟹”を贅沢に使ったポテトです

材料(1皿分)

トマトクリームソース
玉ねぎ 100g、カットトマト缶詰 400g、鶏がらスープの素 3g、生クリーム 120ml、塩 少々、こしょう 少々、マーガリン 20g

米国産フローズンフライドポテト(シューストリング) 200g、揚げ油 適量、塩 少々、トマトクリームソース 35g、かにほぐし身肉 10g、セルフィーユ 適量

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にマーガリンを入れて火にかけ、①を入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
  3. ②にカットトマト、鶏がらスープの素を入れて煮立ったら弱火で10分ほど煮、生クリームを入れてさらに10分ほど煮、塩、こしょうで味を調え、ミキサーにかけてなめらかになるまで撹拌する。
  4. 揚げ油でポテトを揚げ、塩をまぶす。
  5. 器に④を盛りつけ、トマトクリームソースをかけ、かに肉をのせ、セルフィーユを飾る。
使用製品

frozen_fried

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