ローディッドフライとシーズナルトッピング&ソース

数の子マヨ風味ソースポテト(1月)

1皿分の原価117.9

数の子を加えたお正月メニュー

材料(1皿分)

数の子ソース
豆腐 200g、数の子(味付き) 20g、マヨネーズ 24g、練りごま 15g、砂糖 5g、枝豆 40g

米国産フローズンフライドポテト(ウェッジ) 200g、揚げ油 適量、塩 少々、数の子ソース 60g

糸がき 少々

作り方

  1. 豆腐は水切りをしておく。
  2. 数の子は粗みじん切りにする。枝豆は皮をむいて刻んでおく。
  3. ボウルに①、マヨネーズ、練りごま、砂糖を入れ、ミキサー等でなめらかにし、②と混ぜ合わせる。
  4. 揚げ油でポテトを揚げ、塩をまぶし、器に盛る。
  5. 器に③を盛り、糸がきを添える、

※具材原価  35.9円
※揚げ油   1.89円
※塩     0.08円

使用製品

frozen_fried

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