ディハイスライスポテトは厚さが均一なため火通りも均一になり、作業がしやすくなります。

ディハイスライスポテト

作り方

1. ベーコンは3cm幅に切る。
2. ディハイスライスポテトをボウルに入れ、熱湯（分量外）をヒタヒタに注ぎ20～25分間置き、ザルにあけ水気をきる。
3. ボウルにフラン生地の材料を混ぜ合わせる。
4. グラタン皿にバター（分量外）をぬり、2を入れ、その上に1を並べる。
5. 4に3を流す。
6. 5にグリュイエールチーズをかけ、コンビ（200度・湿度50%）で20分間焼き、パセリのみじん切りをふる。

［アメリカ産ノンフライポテト　レシピ集より］