ディハイダイスポテト

作り方

1. ディハイダイスポテトをお湯で戻す。
2. 冷凍枝豆、人参をボイルして冷ましておく。
3. ボールに1と2を混ぜ、マスタード、マヨネーズを混ぜ合わせる。
4. 器に3を盛り付け、仕上げにパルメザンチーズパウダー、黒胡椒をかけ完成。

ダイスポテトをたっぷりいれて食感をだした食べ応えのあるケークサレ。

ディハイダイスポテト

作り方

1. バター、全卵、牛乳を混ぜる。
2. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜる。
3. 1、2を合わせ、Aを加える。
4. パウンド型に流し上火180℃、下火200℃で約20分焼成する。

※ディハイスライスポテト（戻したもの）を揚げてトッピングする。

スタンダードポテトフレーク

ディハイダイスポテト

作り方

1. ボウルにスタンダードポテトフレーク、ぬるま湯を入れてサッと混ぜ合わせ、蓋をして3分位置き、再び混ぜ合わせる。
2. 鍋にサラダ油、薄切りにした玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎがアメ色になるまで炒める。
3. ミキサーに2、牛乳を入れて回し、鍋にもどす。
4. 3の鍋に、1、生クリーム、チキンコンソメパウダーを入れ、5分位煮、明太子を入れて更に混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパーで味をととのえ、冷やしておく。
5. オクラはヘタを切り、色よくゆで、1cm幅の輪切りにする。
6. スープカップに4を注ぎ、5、ディハイダイスポテトを盛りつけ、ブラックペッパーをふる。

ディハイダイスポテト

作り方

1. ディハイダイスポテトを水から茹で沸騰させ5分置き、ざるにあげ10分程置く。
2. 鍋に油を敷き、玉ねぎ、戻した椎茸、鶏そぼろを炒める。1を加え、Aで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. パイシートを横長にして天板にのせ、2を中央に平らにのせ、もう1枚のパイシートをかぶせる。
4. 端をフォークの先などで押しつけ、表面に卵黄をぬる。表のパイ生地に、縦に9本切れ目をいれる。
5. 200℃のオーブンで、4を20分程焼く。皿に盛付け、パセリを添える。

［メニューアイディアコンテスト入賞レシピ集より］

ポテト好きさん大満足！
中身だけでなく、パン粉のかわりにもポテトを使った、たっぷりポテトコロッケ。とろけるチーズのコクとマッチした万人向きのメニュー。

約205g／1人前

ディハイダイスポテト

作り方

1. 鍋にディハイダイスポテト（200g）を入れ、軟らかくなるまでゆで、裏ごしする。
2. 鍋にディハイダイスポテト（120g）を入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰する手前で火を止め、約20分間そのまま浸し、ザルに上げる。
3. 玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
4. 1の粗熱が取れたら、とろけるチーズを加え混ぜ、塩、コショウで調味する。
5. 4を小判型に整え、小麦粉、溶き卵、2のディハイダイスの順番に付ける。
6. 180℃に熱した揚げ油で5を揚げる。
7. サニーレタスの上に6を盛付ける。

［原価30円小鉢のヒントより］