世界のポテト料理

トムスン・フシュマル (モンゴル)

牛や羊の挽肉とタマネギを炒めて固めた上に、たっぷりのマッシュポテトをのせた、モンゴル式ポテトハンバーグ、それがトムスン・フシュマル。「トムスン」は“ポテト”、「フシュマル」は“包み込む”という意味だそうです。
上にかかったソースがサワークリームのような味わいで挽肉&ポテトとの相性がとてもよい一品で、これぞまさにモンゴルのおふくろの味と言われています。

Mongol

撮影協力店:ウランバートル (東京)

使用できる米国産ポテト製品
マッシュポテト(板状)スタンダードポテトフレークスタンダードポテトフレーク

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