ポテトとむきえびのスイチリヨーグルト和え

さっと茹でたプリプリむきえびと、トースターでカリッと焼いたフライドポテトをスイートチリソースとヨーグルトで和えました。マヨネーズやサワークリームよりヘルシーに!簡単なのにおもてなしにもおすすめな一品です。

レシピ提供:松山絵美さん 料理研究家

レシピ写真

材料

4人分

  • むきえび(冷凍むきえびの場合はキッチンペーパーで水気を取り除いてからの重さ)

    200g

  • 米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)

    300g

  • ブラックペッパー・乾燥パセリ

    お好みで

【A】

  • ヨーグルト(無脂肪無加糖・プレーン)

    大さじ3

  • スイートチリソース

    大さじ2.5

  • 塩・こしょう

    少々

調理方法

下準備

    むきえびは背ワタのあるものは取り除く。

  1. オーブントースターの天板に米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)を重ならないように並べ、10分~15分、こんがり焼き色がついてカリッとするまで焼く。
  2. むきえびは色が変わるまでサッと茹で、ざるにあげてキッチンペーパーで水気をとる。
  3. ボウルに【A】を入れて混ぜ、1のポテト、2のむきえびを入れて和える。
    お好みでブラックペッパー・乾燥パセリをふる。

ポイント!

米国産冷凍フライドポテトを使えば、トースターで焼くだけでカリッとホクホクに仕上がりますよ。

栄養価

1人分

  • エネルギー

    152kcal

  • 糖質

    18.3g

  • 食物繊維

    0.2g

  • タンパク質

    11.7g

  • 脂質

    3.2g

  • カリウム

    554mg

  • ビタミンC

    31mg