【ツナ缶で簡単&高タンパク】ポテトサラダのサンドイッチ

ツナ入りポテトサラダを挟んだお手軽&高タンパクサンドイッチです。持ち運びしやすくトレーニング前後の補給飯にもおすすめ!ポテトフレークを使うことでゆでる時間や手間もなく、美味しいマッシュポテトを作ることができます。

レシピ提供:高橋 善郎さん 料理研究家

レシピ写真

材料

2人分(ポテトサラダは作りやすい分量)

  • 米国産ポテトフレーク

    50g

  • 食パン

    4枚 6枚切り

  • ツナ缶(オイルタイプ)

    2缶 1缶70g

  • ゆで卵(市販品)

    2個

  • レタス

    約40g

  • ピクルス

    約40g 薄切りタイプ

  • 200ml

【A】

  • マヨネーズ

    大さじ3

  • 練りからし、穀物酢

    各大さじ1

調理方法

下準備

〜米国産ポテトフレーク基本の戻し方〜

こちらをご覧ください。

①作るメニューによって、水分量を決定。

・ポテトフレーク1に対し、3〜5倍

・お湯、牛乳、スープストックなどでも戻せます。

②ポテトフレークに水分を加える。

③ざっくり混ぜる。

  1. 〜食材の準備〜
    ツナ缶(オイルタイプ)は油を切っておく。殻をむいたゆで卵はフォークなどで粗く潰す。レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
  2. 〜マッシュポテトを作る①〜
    大きめのバットに湯を入れ、米国産ポテトフレークを全体にふりかけてマッシュポテト状になるまでさっくり混ぜる。
  3. 〜マッシュポテトを作る②〜
    ボウルに2【A】、ツナ缶の身を入れ、さっくり混ぜる。
  4. 〜食パンに挟む〜
    食パンの具材を挟む側にはマーガリン(分量外:適量)を塗る。レタス、ピクルス、3の順番にのせる。もう1枚の食パンで挟んだら軽く押しつける(時間があればラップに包んで10分ほど寝かすとさらに切りやすい)。食べやすい大きさにカットし、お好みの果物と一緒に器に盛り付ける。

ポイント!

今回は食パンを使用しましたが、ホットドッグ用のパンを使ってポテト感を見せても可愛い仕上がりになります。

栄養価

1人分

  • エネルギー

    789kcal

  • タンパク質

    32.7g

  • 脂質

    41.3g

  • 糖質

    72.2g

  • 食物繊維

    7.3g

  • 食塩相当量

    3.3g