エッグベネディクトフライ
並んででも食べたいエッグベネディクトをアレンジ。
材料
（1皿分）
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オランデーズソース
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卵黄
30g
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レモン汁
15ml
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塩、こしょう
各少々
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溶かしバター
30g
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ポーチドエッグ
2個
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ベーコン（スライス）
1枚
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カイエンペッパー
少々
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米国産フローズンフライドポテト（ウェッジ）
200g
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揚げ油
適量
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塩
少々
調理方法
- ボウルに卵黄とレモン汁を入れ、湯煎にかけながら乳状になるまで混ぜ、溶かしバターを少しずつ加え、マヨネーズ状になったら、塩、こしょうで味を調える。
- ベーコンは食べやすく切り、ソテーしておく。
- ポテトを揚げ、塩をまぶす。
- 器に1を盛り、半量のオランデーズソースをかけ、ポーチドエッグをのせ、残りのソースをかけ、カイエンペッパーをふる。
