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ポテトとチキンのレモン醤油ソテー

米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)とサラダチキンを使ったお手軽ソテーです。冷凍ポテトは軽くレンチンすれば火の通りも早くなります。

レシピ提供:高橋善郎 料理研究家

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カテゴリ

パフォーマンスメインフライドポテト

数量

2人分

米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)とサラダチキンを使ったお手軽ソテーです。冷凍ポテトは軽くレンチンすれば火の通りも早くなります。

レシピ提供:高橋善郎 料理研究家

材料

  • 米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット) 約200g
  • サラダチキン(プレーン) 1枚 約110g
  • アスパラガス 8〜10本
  • レモン 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
+

【A】

  • 醤油 大さじ1
  • はちみつ 小さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1

調理方法

下準備

  • 米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)を耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
  • サラダチキン(プレーン)は粗く手でほぐし、アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、3〜4cm長さの乱切りにする。
  • レモンはくし形切りにする。
  • 【A】を混ぜ合わせてたれを作る。
  1. 温めたフライパンにオリーブオイルをしき、ポテトを入れ、中火前後で2分ほど炒める。
  2. サラダチキン、アスパラを加え、塩、粗びき黒こしょうをふり、さらに2分ほど炒める。
  3. たれを回し入れ、レモンをしぼり、手早く炒めたら器に盛り付ける。お好みで粒マスタード(分量外:適量)を添える。

ポイント!

冷凍ポテトを電子レンジで解凍する際は、半解凍くらいがおすすめ。炒めることで火が入るのでポテトのほくほく感がより楽しめます。

一人分の栄養素

カロリー

324kcal

脂質

14.3g

食塩相当量

2.5mg

糖質

30.3g

食物繊維

2.2g

タンパク質

18.1g

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