キャラメルソースポテト
苦みを効かせたキャラメルソース。
材料
（1皿分）
キャラメルディップソース
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グラニュー糖
90g
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水
15ml
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生クリーム
100ml
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米国産フローズンフライドポテト（シューストリング）
200g
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揚げ油
適量
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塩
少々
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キャラメルディップソース
40g
調理方法
- 鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。鍋肌から茶色に色がついてきたら、鍋をゆすりながら、全体を濃いめのキャラメル色にし、火を止めて、温めた生クリームを加え仕上げ、器に盛る。
- 揚げ油でポテトを揚げ、塩をまぶし、器に盛る。
