材料

（1皿分）
ごまソース

• 練り白ごま

  120g

• ザーサイ

  10g

• 長ねぎ

  40g

• しょうゆ

  30ml

• 米酢

  15ml

• 水

  80ml

味つけひき肉

• 豚ひき肉

  300g

• 甜麺醤

  20g

• しょうゆ

  15ml

• 酒

  15ml

• サラダ油

  5g

• 米国産フローズンフライドポテト（シューストリング）

  200g

• 揚げ油

  適量

• 塩

  少々

• ごまソース

  40g

• 味つけひき肉

  10g

• ラー油

  3g

• 香菜（1㎝）

  1g

調理方法

1. ザーサイ、長ねぎはみじん切りにする。
2. ミキサーに1、ごまソースの材料を入れてなめらかになるまで回す。
3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉を入れて炒め、酒、しょうゆ、甜麺醤を入れて炒め合わせる。
4. 揚げ油でポテトを揚げ、塩をまぶす。
5. 器に4を盛りつけ、ごまソース、ラー油をかけ、味つけひき肉をのせ、香菜を散らす。