アイリッシュポテトブレッド
ずっしりとした食感。はちみつやジャムと一緒に。
材料
(16カット分)
【A】
-
米国産スタンダードポテトフレーク
75g
-
お湯(80℃)
230cc
【B】
-
卵(Lサイズ)
1個
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サラダ油
50cc
-
牛乳
70cc
【C】
-
アサツキ(みじん切り)
4g
-
キャラウェイシード
1g
【D】
-
強力粉
300g
-
ベーキングパウダー
25g
-
塩
5g
調理方法
- ボウルに【A】を入れゴムベラで練り、マッシュポテトを作る。
- 1に【B】を入れなめらかになるまで混ぜたら【C】を入れ、さらに混ぜ合わせる。
- 2に【D】を入れひとまとまりになるまで混ぜたら台に移し、1分程手でこねる。少しべとつく位の固さに仕上げ、丸く形を整える。
- 天板にクッキングシートをしき、3をのせ、中央部分が少し盛り上がる様に約20cmの大きさに形を整える。
- 茶こしで強力粉(分量外)を振るいかけ、包丁で切り込みを入れる。
- 180℃に予熱したオーブンで25分焼いたら150℃に温度を下げ、25分焼く。