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【とろ〜り卵のポテト焼きカレー】ルウ＆冷凍ポテトで簡単！

米国産冷凍フライドポテトとカレールウで作る簡単満足な焼きカレーです♪
余ったカレーでもOKですが、今回はひき肉と玉ねぎのみでカレーを仕上げ、冷凍フライドポテトやブロッコリー、ミニトマト、卵をトッピングして焼き上げました♪
カレー×冷凍フライドポテトの組み合わせにとろ〜り卵が相性抜群なので、ぜひ作ってみてください！

・冷凍フライドポテトはウェッジカットを使用しています。ポテトの食感と味わいをより楽しめるので焼きカレーともよく合います。
・ひき肉と玉ねぎのみのカレーでも美味しく仕上げるため、ケチャップ、ウスターソースでうま味をUPさせ、カレールウでお手軽に。さらにカレー粉も加えることで焼きカレーのスパイス感を味わえるようにしています。カレールウはお好みの辛さでどうぞ！
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Cook Time20 Mins
ServingsServes 2

Dish

Main Dish

Cook Time

20 Mins

Serving

Serves 2

Description

米国産冷凍フライドポテトとカレールウで作る簡単満足な焼きカレーです♪
余ったカレーでもOKですが、今回はひき肉と玉ねぎのみでカレーを仕上げ、冷凍フライドポテトやブロッコリー、ミニトマト、卵をトッピングして焼き上げました♪
カレー×冷凍フライドポテトの組み合わせにとろ〜り卵が相性抜群なので、ぜひ作ってみてください！

・冷凍フライドポテトはウェッジカットを使用しています。ポテトの食感と味わいをより楽しめるので焼きカレーともよく合います。
・ひき肉と玉ねぎのみのカレーでも美味しく仕上げるため、ケチャップ、ウスターソースでうま味をUPさせ、カレールウでお手軽に。さらにカレー粉も加えることで焼きカレーのスパイス感を味わえるようにしています。カレールウはお好みの辛さでどうぞ！

Ingredients

  • 米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）　100g
  • 合いびき肉　150g
  • 玉ねぎ　1/2個
  • バター（有塩）　10g
  • ミニトマト　4個
  • ブロッコリー（冷凍）　60g
  • カレールウ　2かけ
  • カレー粉　小さじ1
  • ご飯　適量
  • 卵　2個
  • ピザ用チーズ　60g
  • パセリ（乾燥）　適宜
  • 【A】水　300ml
  • 【A】ケチャップ　大さじ3
  • 【A】ウスターソース　大さじ1
  • 【A】おろしにんにく（チューブ）　3〜4cm
  • 【A】おろししょうが（チューブ）　3〜4cm

Preparation

 

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター（有塩）を中火で溶かし、玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。合いびき肉を加え、火が通るまで炒める。
  2. 【A】を加え、煮立たせたら、ふたをして弱めの中火で5分煮る。
  3. 火を止め、カレールウ、カレー粉を加えて、混ぜながら溶かし、弱火で時々混ぜながら5分煮る。
  4. ミニトマトは、半分に切る。ボウルにブロッコリー（冷凍）と米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）を加え、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する
  5. 器にご飯をよそい3をかけ、4をのせる。
    中央に卵をのせ、爪楊枝で卵黄に数箇所穴をあけ、ピザ用チーズをかける。
  6. トースター（250℃）で6〜7分こんがりと焼く。お好みでパセリ（乾燥）をちらす。

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