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Dish
Cook Time
Serving
【ラーメンレシピ】
米国産冷凍フライドポテトを使用して川崎発祥の“元祖タンタンメン”を再現してみました。
元祖タンタンメンの特徴はにんにくと粉唐辛子をたっぷり使い、卵を入れる点なので、そこを踏まえつつタンタンメンに近付けるように工夫しました。
本来なら冷凍フライドポテトは入っていないのですが
入れる事でよりうま味が麺に絡み、卵との相性も抜群です。
太麺にする事で食べ応えもあります。
にんにくと冷凍フライドポテトに豚肉でスタミナも満点◎
◯豚バラ肉から出る脂で炒めるので、油は使わないでください。
◯冷凍フライドポテトはスープを吸うので、スープは気持ち多めに作るといいと思います。
◯粉唐辛子は韓国産のものを使用してます。
◯味の濃さなどは、お好みで最後に調整して下さい。
下準備
中華麺（太麺）を袋の表示どおりにゆで、湯をしっかりときる。
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