材料

肉巻き12本分（4人分）

• 米国産冷凍ポテト（シューストリング）

  72～84本（390g程度）

• しゃぶしゃぶ用豚肉

  12枚（200g程度）

【A】

• カレー粉

  小さじ1強

• 酒

  小さじ1

• 醤油

  小さじ1

• みりん

  小さじ1

• 塩・こしょう

  適量

• サラダ油

  大さじ1

• マヨネーズ

  適量

調理方法

1. 米国産冷凍ポテト（シューストリング）は常温に15分間ほどおいて解凍するか、平らになるように皿に並べ、ラップをせずに600Wのレンジで1分～1分10秒間ほど加熱して解凍する（加熱しすぎるとポテトがくっついてしまうので、軽く解凍する程度でOK）。
2. 豚肉の上にポテトを6～7本ほど置き、巻く。
   巻いたら手でぎゅっと握り、接着させる。
   フライパンに油を熱し、肉巻きを焼く。弱めの中火で転がしながら全体に焼き色がつくまで、7～8分間程かけて焼く。
   【A】を入れて全体に絡め、塩・こしょうで調味する。
3. マヨネーズを添える。
   しゃぶしゃぶ用のお肉は薄いので手で握ることで接着し、はがれることなくきれいに焼けます。薄切り肉などを使用したい場合は、巻き終わりを下にして焼くか、軽く薄力粉をふるとはがれにくくなります。