材料

（1皿分）

シンシナティ・チリソース

• 玉ねぎ （みじん切り）

  200g

• にんにく（みじん切り）

  20g

• 牛挽き肉

  300g

• オリーブオイル

  20g

• チリパウダー

  6g

• シナモン・オールスパイス（パウダー）

  各2g

• クミン（パウダー）

  2g

• ナツメグ（パウダー）

  2g

• 黒こしょう、オレガノ

  少々

• ベイリーフ

  1枚

• トマトの水煮缶

  250g

• 蜂蜜

  5g

• ワインビネガー

  20ml

• 塩

  5g

• レッドキドニービーンズ

  50g

• シンシナティチリソース

  50g

• チェダーチーズ （細くシュレッド）

  50g

• 米国産フローズンフライドポテト（ラティス）

  100g

• 揚げ油

  適量

• 塩

  少々

調理方法

1. スパイス類は合わせておく。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し、牛挽き肉と玉ねぎを加え炒め、にんにく、スパイス類を加え、更に炒める。
3. トマトの水煮缶を加え、蜂蜜、ビネガー、塩も加え、蓋をして弱火で約1時間煮込み、レッドキドニービーンズを加える。（途中、水分が少ないようなら水を足す。）最後に味を調えてから冷まして、味をなじませる。
4. 揚げ油でポテトを揚げ、塩をまぶす。
5. 器に4を盛りつけ、2をのせ、3をたっぷりとかける。