ポテトフレークでヘルシー和風ポテサラ

米国産ポテトフレークを使えば、じゃがいもを切って茹でたり、レンジで加熱したりする手間が省けるのでかなり時短になります。このレシピも5分かからずに完成します。塩昆布と大葉でさっぱり♪すし酢のほどよい酸味がきいています。ポテトフレークを使ったポテトサラダは、口あたりが滑らか。マヨネーズの量も少なくて済むのでヘルシーです。

レシピ提供:ともきーた(伊藤 智子)さん  料理研究家

レシピ写真

材料

3人分

  • 米国産ポテトフレーク

    60g

  • 200ml

  • ツナ缶(水煮)

    1缶(70g)

  • コーン缶(ホール)

    1缶(55g)

  • きゅうり

    1/2本

  • 大葉

    5枚

  • 塩昆布

    5g

  • いりごま

    適量

【A】

  • マヨネーズハーフ

    大さじ2

  • すし酢

    大さじ1

調理方法

下準備

    ボウルに米国産ポテトフレークを入れる。
    ポテトフレークに少しずつ水を加えて混ぜる。
    ツナ缶(水煮)、コーン缶(ホール)は水気をしっかりきる。
    きゅうりは薄く輪切りにし、少量の塩(分量外)をかけてポリ袋に入れ、揉みこむ。水分が出てくるので、ギュッと絞り、キッチンペーパーなどでしっかり水分をとる。
    大葉は細かく刻む。

  1. ポテトフレークに【A】を加えて混ぜ、ツナ、コーン、きゅうり、塩昆布、大葉を入れてよく混ぜる。
  2. 器に盛りつけ、いりごまをかける。

栄養価

1人分

  • エネルギー

    148kcal

  • 糖質

    21g

  • 食物繊維

    2.6g

  • タンパク質

    6.7g

  • 脂質

    3.5g

  • カリウム

    441mg

  • ビタミンC

    5mg