ポテトとチキンのレモン醤油ソテー
米国産冷凍フライドポテト（ウエッジカット）とサラダチキンを使ったお手軽ソテーです。冷凍ポテトは軽くレンチンすれば火の通りも早くなります。
レシピ提供：高橋 善郎さん 料理研究家
材料
2人分
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米国産冷凍フライドポテト（ウエッジカット）
約200g
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サラダチキン（プレーン）
1枚 約110g
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アスパラガス
8〜10本
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レモン
1/2個
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オリーブオイル
大さじ1と1/2
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塩、粗びき黒こしょう
各少々
【A】
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醤油
大さじ1
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はちみつ
小さじ2
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おろしにんにく
小さじ1
調理方法
下準備
・米国産冷凍フライドポテト(ウエッジカット)を耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
・サラダチキン(プレーン)は粗く手でほぐし、アスパラガスは軸の固い部分を切り落とし、3〜4cm長さの乱切りにする。
・レモンはくし形切りにする。
・【A】を混ぜ合わせてたれを作る。
- 温めたフライパンにオリーブオイルをしき、ポテトを入れ、中火前後で2分ほど炒める。
- サラダチキン、アスパラを加え、塩、粗びき黒こしょうをふり、さらに2分ほど炒める。
- たれを回し入れ、レモンをしぼり、手早く炒めたら器に盛り付ける。お好みで粒マスタード（分量外：適量）を添える。
ポイント！
冷凍ポテトを電子レンジで解凍する際は、半解凍くらいがおすすめ。炒めることで火が入るのでポテトのほくほく感がより楽しめます。
栄養価
1人分
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エネルギー
324kcal
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タンパク質
18.1g
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脂質
14.3g
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糖質
30.3g
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食物繊維
2.2g
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食塩相当量
2.5g
